Ignacio Viau, socio fundador del emprendimiento pampabbq
Ignacio Viau, fundador de Pampabbq
Hemos entrevistado a Ignacio Viau, reconocido surfista de la localidad de Cariló, quien nos cuenta la historia de su nuevo emprendimiento que nació en uno de sus viajes en busca de olas en el pacífico y que en la actualidad, radicado en San Francisco, lleva la cultura gastronómica argentina a estas playas.


La cultura gastronómica americana                  


Estados Unidos nunca ha sido considerado un ejemplo en lo que se refiere a su forma de alimentación. El modo de comer y la dieta que siguen sus habitantes no tiene una aceptación positiva en el mundo. Además de su mala alimentación, carecen de la costumbre de disfrutar la comida y el momento que encierra a la circunstancia de sentarse a comer, como así también de compartir la misma con otras personas.

Una de las comidas con mayor aceptación por la sociedad Estadounidense es el asado, más conocido para ellos como “Barbecue”. Pampa BBQ comenzó a principios del año 2015 a introducir el concepto de “Asado Argentino” en la costa Oeste de Estados Unidos, más precisamente en la ciudad de San Francisco, California. Los clientes no solamente comen el mejor asado de San Francisco, sino que lo hacen para experimentar lo que significa la vivencia (compartida con su familia, amigos y/o grupo de trabajo) que se desarrolla y conjuga con una comida más “saludable”. 
El equipo de pampa realizando el asado
El team de Pampa, en plena actividad 

La historia de PAMPABBQ


Pampa BBQ comenzó a principios del año 2015 a introducir el concepto de “Asado Argentino” en la costa Oeste de Estados Unidos, más precisamente en la ciudad de San Francisco, California. Francisco Galvez (socio fundador) vive en San Francisco hace más de 6 años y siempre fue el encargado de realizar y organizar anualmente los asados para el grupo de Facebook: “Argentinos en San Francisco”.  
Inspirados en el chef Francis Mallman, y junto al show de las parrillas, fuego y la cultura gaucha, comenzamos a ofrecer un servicio único y exclusivo de asar carne al mejor estilo Argentino en el domicilio de  nuestros clientes.
Nos iniciamos con una etapa de validación y testeo de la idea a través de una Fanpage (página de facebook gratuita), con un nombre comercial muy sencillo: “Asados Argentinos” y con una inversión inicial de usd $100 en publicidad,  llegando en una semana a los 200 likes y con cuatro pedidos de presupuesto.
En una segunda etapa, y solo con la fanpage en funcionamiento, invertimos usd $300 en Yelp.com, un portal de búsqueda muy importante en EEUU. A las tres semanas tuvimos la primera venta real. El contacto con el primer cliente fue una experiencia inolvidable. Contrataron nuestros servicios para celebrar el cumpleaños de la abuela de la familia, una señora de edad avanzada, originaria de la India, que emigró a los Estados Unidos hace más de 40 años . Lo que más nos sorprendió de aquella primera venta fue la reacción que tuvo nuestro cliente frente a algo tan simple y normal que es para un Argentino: “el Asado”. Las frases que no podremos olvidar de nuestra memoria fueron: “este es el mejor asado que probé en mi vida” o la pregunta: ¿Cómo aprendieron a cocinar este tipo de asados?  Luego de la primera venta descubrimos que esta reacción no fue una simple casualidad, sino una tendencia que hoy podríamos calificar como normal, que se presentó y sigue ocurriendo con todos y cada uno de los clientes.

El equipo fundador 

 
El equipo fundador:Viau,  Galvez, y  Becerra
Ignacio Viau:Argentino, 29 años, abogado egresado en la Universidad de Buenos Aires en el año 2012. Emprendedor, creativo y analítico con habilidades en la creación e​ implementación de negocios. Sus inicios en la actividad del surf en Cariló lo llevaron a participar de la primera escuela de Surf instalada en Cozumel, que junto con sus hermanos marcaron los inicios de esa actividad deportiva en Cariló.

 Francisco Gálvez: Argentino, 28 años. Estudios y educación enfocados en comunicación y marketing en la universidad de San Francisco (SFSU), tres años cursados en la facultad de derecho de la Universidad de Buenos Aires. Se estableció en California en el año 2009, desde entonces ha creado experiencia en el negocio gastronómico, con la posición de encargado en distintos restaurantes de San Francisco, aprendiendo y analizado los comportamientos de la sociedad americana en la industria gastronómica.

Vinicius Delgado Bezerra: Brasileño,  41 años, Administrador de empresas egresado en la Universidad Católica de​ Rio Grande Do Soul, Brasil. Se estableció en California en el año 2003, desde entonces ha creado experiencia en el negocio gastronómico en Estados Unidos.



vista panorámica de las playas de valeria del mar
vista panorámica de las playas de valeria del mar, zona La Pérgola

Historia: sus inicios

Empezar a recorrer la historia de Valeria del Mar, está intimamente ligada a continuar conociendo la historia de Cariló
Los campos donde se asienta Valeria del Mar fueron ocupados por Don Joaquín Suárez a partir de 1812, quien los llamó Montes Grandes, por los bosques de talas y otras especies que los poblaban. A su muerte, en 1851, las recibieron sus hijos, Martín Diego la fracción denominada "Laguna de Juancho" y Jorge Pascual la conocida como "Manantiales".
Martín de Álzaga compró a los herederos en 1851 "Laguna de Juancho", y en 1853 "Manantiales", uniendo nuevamente las propiedades. Otra fracción, llamada "La providencia", de 33 leguas cuadradas, la recibió en herencia de su padre, el General Félix de Álzaga, al que le fue otorgada por Juan Manuel de Rosas en 1853 por sus servicios al frente del regimiento de negros "El Restaurador de las Leyes". Esta última, contrariamente a lo documentado en otras publicaciones, no forma parte de las tierras en las que se crearon las localidades del Municipio de Pinamar.
Las propiedades sumadas comprendían 71.000 hectáreas, más superficie que algunos países.
En 1862 Martín de Álzaga se casó con Felicitas Guerrero, quien heredó los campos a su muerte en 1870. Felicitas murió trágicamente dos años después, (ver "Felicitas"). Al no tener descendencia, los recibió su padre, Carlos José Guerrero, quien falleció en 1906 legándolo a los 9 hermanos de Felicitas aún con vida. En la franja costera de estos terrenos (llamada el fondo de los campos por sus propietarios) se formaron las localidades del Partido de Pinamar, Ostende, Montecarlo, Cariló, Pinamar y Valeria del Mar.
El municipio está en las tierras que Suárez llamara "Manantiales". Valeria del Mar, con Ostende y Pinamar, está situada en la fracción "La Invernada" de 5730 has., heredada por Manuel Guerrero. Cariló está en "Dos Montes" de 5171 has, fracción heredada por Carlos Francisco Guerrero.

La zona de influencia

Las localidades más conocidas del Municipio Urbano de Pinamar son, de norte a sur, Pinamar, Ostende, Valeria del Mar y Cariló.
Su historia comenzó en 1908 cuando los belgas Fernando Robette y Agustín Poli llegaron a la zona comisionados por comerciantes belgas para crear un balneario en la costa.
Compraron los terrenos costeros a Héctor Manuel Guerrero y fundaron el balneario al que bautizaron "Ostende", como uno muy famoso de Bélgica (en realidad, Oostende). Hicieron los planos, construyeron obras de infraestructura (incluyendo una rambla y una iglesia) y en 1913 se terminó el "Thermas Hotel", hoy llamado "Viejo Hotel Ostende", que aún existe y funciona como tal.
Si bien el proyecto era muy ambicioso se diluyó, ya que la guerra interrumpió el financiamiento y fracasó el intento de fijar los médanos que lentamente fueron tapando las construcciones.
En 1918 Héctor Manuel Guerrero, dueño de la estancia "Dos montes", cuyos terrenos llegaban hasta el mar, decidió forestar los médanos de su propiedad. Lentamente y a enorme costo, venciendo todo tipo de problemas, avanzó desde el interior hasta el mar.
En 1945, con la vegetación muy desarrollada, esta zona tomó el nombre de Cariló, "médano verde" en mapuche.
Valeria Guerrero Cárdenas de Russo, hija de Manuel Guerrero y Raquel Cárdenas, inspirada en este logro, decidió forestar también parte de su propiedad. En 1941 formó una sociedad con el arquitecto Jorge Bunge para realizar la plantación y forestación en forma masiva, creándose así, al norte de Ostende, el "Balneario y Bosque de Pinamar".

Casa en alquiler para 12 personas

Carilo Imagine es una casa en alquiler  ideal para alejarse de la rutina y descansar entre los bosques de Cariló. 

Entre las tantas comodidades que ofrece, se destacan una Mini-Piscina climatizada en el el exterior, junto al amplio quincho-garage con parrilla, conexión Wi-Fi, alarma perimetral, ropa blanca, servicio de limpieza.

vista del frente de carilo imagine





carilo imagine minipiscina
parque trasero carilo imagine
minipiscina climatizada carilo imaginedeck exterior carilo  imagine
bosque de carilo imagine




Ubicada en la zona 1, en una de las mas añejas del bosque de Carilo, presenta una combinación ideal de una frondosa arboleda con parque. Su emplazamiento en el terreno, posibilita tener distintas vistas, con rincones y sectores para el deayuno, un asado informal en el fogón, almuerzo en el exterior, y particularmente en el Quincho cubierto con capacidad para 30 personas.

Carilo Imagine, cuenta con 4 baños y un toilete, lo que posibilita a sus ocupantes disfrutar de una intimidad que brinda no solo comodidad sino también la privacidad necesaria como para que la estadía sea realmente placentera.

Posee un sistema de seguridad con alarma perimetral, lo que permite incluso, estar disfrutando de un asado en el fogón habilitado dentro del perímetro cubierto por la alarma.

Para mayor información, pueden visitar su propia página web, y comunicarse con sus propietarios que seguramente le informaran todo lo necesario como para pasar ya sea un fin de semana, una semana completa, quincena o mes en su estadía.

Casa en alquiler





Circuito ICBC Classic Tour 2015

De Agosto a Diciembre se disputará en Cariló Golf el nuevo circuito ICBC. El mismo se desarrollará en 4 Torneos los días 22-08 19-09 17-10 y 14-11 bajo la modalidad Medal Play.


torneo golf carilo 2015


Todas las fechas tendrán 3 categorías de Caballero y 1 de Damas. Se llevará a cabo un cocktail en cada fecha para la entrega de premios a los ganadores


Hoy se desarrolló en Cariló la primer fecha de las 4 a jugarse de este torneo con el sponsor ICBC. Hay en juego importantes premios.
El ganador de la primera fecha Ezequiel Villamil con 72 golpes.





Santiago Santoro, corresponsal exclusivo de Imagine Cariló, se encontró en el hoyo 7 y 8 con los integrantes de una línea que disputaron los primeros puestos y nos envió las imágenes y videos que recrean la nota.

torneo golf 2015torneo golf 2015torneo golf 2015
torneo golf 2015




















video

En el video, Gerónimo Fernandez en la salida del tee del hoyo 8.


video

Integrantes de la línea: Pablo Gonzalez Bonorino, Javier Filgueira Risso, Sebastián Lamorte y Gerónimo Fernandez de Santa teresita.

Después de la sudestada

Santiago Santoro nos acaba de enviar estas fotografías que nos muestran las playas y el mar de Cariló después de la fuerte sudestada. 
Quedó un swell importante, con un leve viento del sur, y se pudo ver actividad tanto de surf como de bodyboard en todo el frente costero de Pinamar, Ostende, Valeria del Mar y Cariló



despues de la sudestada se aprecia el swell


recorriendo las playas despues de la sudestada
después de la sudestada en carilo
la playa desierta despues de la sudestadael clásico chiringo de playa de carilo

Amaneceres

Santiago Santoro, soñador y fundador de Imagine Cariló, nos ha enviado imágenes de esos amaneceres que en esta localidad tienen un sabor especial.
Desde el parador Hemingway, disfrutemos de las imágenes y soñemos junto al mar.

amanecer en la playa de Cariló

en la playa de cariló con un amanecer



un amanecer en playas de Carilóun amanecer en la orilla del mar en Cariló




la playa, amaneciendo en el mar de Cariló



balneario Hemingway de Carilo en el amanecer

La Reserva


Nuestros corresponsales en Cariló  nos ha enviado estas imágenes que recrean la zona de médanos vírgenes y límites de Cariló, que conforman la denominada Reserva. Con una extensión de 800 ha se encuentra emplazada en el límite sur de la localidad y se ha convertido en un recurso a urbanizar sobre el cual hay múltiples cuestionamientos debido a la falta de una planificación adecuada para la misma.


Médanos de la reserva de carilóLa reserva de Cariló desde el límite sur


Panorámica de los médanos de la reserva de Cariló
En las imágenes se aprecian los caminos que pueden seguirse con los cuatriciclos para recorrerla. Lamentablemente no se ha regulado su ingreso, lo que atenta contra el ecosistema de esta porción de bosques que si bien fueron en su momento artificiales, hoy presentan características de naturales.
bosques de la reserva y camino de cuatriciclos en carilóMédanos del límite sur de carilócaminos de cuatriciclos en los bosques de la reserva de cariló


entradas por los médanos a la reserva d eCariló

médanos que limitan el bosque y el mar


Seguramente el tratamiento que actualmente se le está dando a esta invalorable parcela no es la que hubiera querido quien supo soñar e imaginar Cariló.